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Il Gusto Giusto
Gastronomia, Rosticceria, Panificio, Pizzeria, Bar
Gastronomia, Rosticceria, Panificio, Pizzeria, Bar

Il Gusto Giusto” di Giuliana Noto,

ci troviamo in Viale Scala Greca 207, Siracusa.

I nostri Servizi


  Pizzeria

  Gastronomia

  Panificio

  Rosticceria

  Pasticceria

  Bar / Colazioni

  Take Away

  Self Service




Pizzeria



L’impasto della pizza

“Giuliana Noto”, ideatrice del prodotto, grazie alla continua ricerca compiuta in anni di esperienza, ha creato una miscela unica nel suo genere selezionando farine Italiane non modificate geneticamente e successivamente unite alla pasta madre essiccata.

La nostra procedura prevede che l’impasto sia preparato con olio Extra Vergine di oliva, lievito ritardante (per una lenta lievitazione che conferisce una particolare croccantezza alla base), sale iodato e acqua fredda; particolare attenzione deve essere prestata alla temperatura durante la lievitazione per ottenere il risultato “perfetto”.





Oltre 48 ore di lievitazione


Per gli amanti della pizza e dei pizzoli


Il menù unisce sfizi e prelibatezze in un ambiente accogliente ed amichevole. Le materie prime impiegate sono freschissime e utilizzate nel rispetto della tradizione culinaria siciliana. I frequentatori assidui sono amanti della buona tavola.





La cottura avviene rigorosamente nel nostro forno, che teniamo sempre acceso per mantenere una temperatura ottimale. Ogni singola forma prende vita da una maestria tramandata nei tempi ed espressa dai nostri panettieri.

“Il Gusto Giusto” lega da sempre la sua notorietà alla qualità e alla varietà dell’offerta e alla indiscussa professionalità di tutti i componenti del Team che, ispirati dai valori aziendali di professionalità, educazione, e dedizione al cliente, perseguono l’obiettivo della soddisfazione anche del palato più esigente.


Proponiamo Pizze Tradizionali come: la Biancaneve, la Margherita, la Diavola, la Capricciosa, la Parmigiana, la Vegetariana, la Norma, la pizza ai Porcini.

Pizze Sfiziose come: la specialità della casa “Il Gusto Giusto”.


Una proposta vastissima per gli amanti della pizza, la pizza come non l’avete mai provata.


“Il Gusto Giusto” è il posto giusto per ogni occasione: dalla cenetta intima, all’uscita con gli amici, dalla festa di compleanno, all’incontro più formale o semplicemente per ordinare la pizza e mangiarla a casa propria.




Gastronomia




“Il Gusto Giusto”, nasce dalla voglia e dalla passione di trasmettere ai nostri clienti il concetto di ospitalità, creando un “atmosfera familiare” e “di casa” dove poter assaporare una cucina mediterranea prestando particolare attenzione a materie prime sempre migliori, altamente selezionate ed esclusivamente a KM zero.

Lo spirito del luogo si manifesta nell’immediatezza dei sapori ritrovati, negli accostamenti dettati dalla tradizione, nella difficile impresa di fare della cucina una cosa semplice e vera.

Il nostro Take Away  è il posto perfetto se siete di fretta, e non volete rinunciare a un pranzo o a una cena veloce ma appagante da gustare a casa, nel vostro posto di lavoro o direttamente nei nostri tavoli.

Punto importante su cui si basa la nostra attività ristorativa è la tracciabilità del prodotto che verrà consumato, il cliente infatti può riscontrare la freschezza e l’alta qualità della materia prima utilizzata in ogni piatto prescelto.

La nostra cucina segue il ritmo delle stagioni e riserva la massima attenzione a una materia prima di assoluta qualità che trasforma in piatti esteticamente molto belli e curati, ricchi di gusti e di sapori, espressione di matura intelligenza gastronomica.





I PIATTI



Primi piatti



La pasta da “Il Gusto Giusto”, si serve preferibilmente “al dente”.


Proponiamo una scelta molto varia di pasta, dagli spaghetti, alle linguine, dai risotti, alle lasagne ai maccheroni caserecci.


Si presentano grandi idee culinarie come: lasagne alla bolognese, lasagne zucca e salsiccia, lasagne zucchine e salmone, lasagne pistacchio e mortadella, lasagne pesto fresco e ricotta, riso al forno, penne al ragù, pennette alla norma, pasta al forno.


Secondi piatti



“Il Gusto Giusto”, vi propone le ricette della tradizione e ovviamente non potevano mancare dei secondi sublimi come: cotolette di pollo, arrosto misto, polpettone, rollè di pollo, trippa, legumi e tanto altro ancora.


Contorni e Antipasti



Anche per i contorni e gli antipasti, “Il Gusto Giusto”, offre un’ampia scelta di specialità.


Grazie alla sapiente preparazione della cucina, presentiamo sorprese di gusto e ricercatezza come: caponata siciliana, parmigiana, funghi ripieni, verdure grigliate, patate al forno e tanto altro ancora.




Panificio



Camminare per le strade di Siracusa e poter gioire del profumo del pane è merito della panetteria “Il Gusto Giusto”, nella panetteria potrai assaporare prelibatezze nate da un semplice ingrediente come la farina e rilassarti come se fossi tra le mura della tua casa grazie al clima familiare creato dai titolari.

“Il Gusto Giusto” e sempre disponibile a rispondere alle esigenze del cliente, la panetteria è luogo ideale per la pausa pranzo per gustare un ottimo panino farcito o per portare a casa il vero sapore del pane siracusano.

Ogni giorno, i nostri panettieri realizzano il pane utilizzando farine artigianali e biologiche dei Mulini locali, macinate lentamente per mantenere tutto il sapore e il profumo del chicco di grano e lievito di birra.


Chicco di Grano duro: preparato con lo sfarinato di grano duro, si distingue  per il suo colore ambrato, l'apporto di fibra, minerali e vitamine.


L'impasto segue una lenta lievitazione e viene sempre steso a mano.





Il lievito naturale


Usato nella panificazione sin dall’antichità, altro non è se non un complesso di lieviti spontanei presenti in natura.


Esso si rinnova continuamente grazie all’apporto costante di farine raffinate detto “rinfresco”, che eseguiamo ogni tre ore tenendo sempre monitorata l’acidità mediante strumenti per la misurazione del PH. Il lievito naturale consente di realizzare pani ma soprattutto grandi lievitati della tradizione, rendendoli soffici e lungamente conservabili.





La cottura avviene rigorosamente nel nostro forno, che teniamo sempre acceso per mantenere una temperatura ottimale. Ogni singola forma prende vita da una maestria tramandata nei tempi ed espressa dai nostri panettieri.

Il nostro Pane da Forno


   Morbidoni

   Scollo

   Ciabatta

   Filone

   Pagnotte

   Tartarughe

   Bocconcini

   Panini al cioccolato


L’amore per l’arte bianca e la panificazione è una caratteristica di famiglia. Diverse generazioni di artigiani hanno messo la loro esperienza e creatività al servizio dei clienti de “Il Gusto Giusto”.


Oggi il compito di soddisfare ogni giorno il palato dei siracusani (e non solo) è affidato a “Giuliana Noto” e lei a portare avanti il testimone attraverso rituali semplici e autentici, come sfornare il pane ogni mattina, ascoltare le richieste e le esigenze dei nostri clienti, regalare loro un sorriso e un buongiorno sincero.


Il nostro segreto, sta nella nostra filosofia, nel considerare il nostro non come un mestiere, ma come una vera arte.

Vi aspettiamo




Rosticceria




Un consumatore, il nostro, che è sempre più attento alla qualità dei prodotti che acquista, che ama gustare i cibi e non semplicemente mangiarli per nutrirsi, che segue e sperimenta le nuove tendenze, che conosce le eccellenze del mondo gastronomico e ne apprezza il valore.

È un consumatore moderno, in movimento, che ha sempre meno tempo da dedicare alla spesa e alla cucina, ma che non è disposto ad accontentarsi dei cibi pronti preconfezionati.

Ed è proprio per rispondere a queste esigenze che nasce la nostra Rosticceria un luogo dove ritornare ad avere un rapporto personale e di fiducia con il proprio gastronomo, dove è possibile ricevere consigli e proporre suggerimenti, dove degustare e socializzare, dove anche le persone più impegnate trovano la soluzione ottimale per portare in tavola cibi sani e succulenti.








Pasticceria



Qui troverai specialità di alta pasticceria siciliana realizzata con metodi di lavorazione artigianali nel rispetto delle ricette originali.

“Il Gusto Giusto”, offre specialità della pasticceria della propria terra al più alto livello di qualità, con metodi di lavorazione artigianali che mantengono inalterate le ricette ed il gusto originari.

Quando la Tradizione pasticcera incontra i più avanzati sistemi di lavorazione propria nasce la produzione “Il Gusto Giusto”: laboratorio di alta pasticceria, attenzione per i minimi dettagli, selezione accuratissima delle materie prime, fantasia e controlli continui della qualità.

“Il Gusto Giusto”, produce i suoi dolci seguendo le più classiche ricette della tradizione siciliana e selezionando ingredienti sani e genuini.  

Particolare riguardo è dato alle materie prime, scelte con cura e attenzione, da cui poter creare una pasticceria fatta di semplicità e genuinità.

Vastissimo è l’assortimento della Pasticceria, dalle torte diventate ormai modelli intramontabili. Preparate anche in varianti diverse, alla pasticceria mignon alla frutta, delle vere chicche di bontà alle quali non possono non affiancarsi anche le incantevoli paste di mandorla, la crostata di fragole, biscotti al burro, cannoli di ricotta, torta rustica alla ricotta, biscotti di pasta frolla, cassatine di ricotta, bignè, code di aragosta, tartellette e tanto altro ancora.







Bar / Colazioni



Il nostro locale “Il Gusto Giusto” è, un luogo speciale ed incantato, in grado di essere un punto d’incontro confortevole ed adatto ai vari momenti della giornata: il posto adatto per un espresso, per un tea pomeridiano servito con biscottini al burro, una cioccolata calda durante l’inverno mentre si mangia una fetta di torta o un cannolo siciliano; il posto adatto per un aperitivo sfizioso o per un ottimo calice di vino.

Durante l’estate, inoltre, la Caffetteria mette a disposizione dei suoi graditi ospiti la possibilità di accomodarsi in una veranda esterna del locale.

La colazione del mattino dolce e salata è stata ed è tutt’ora un successo noto a molti, grazie al suo caffè caldo nel cuore e perseverante nel gusto, alla produzione di squisiti cornetti, brioches, ciambelle, flauti, trecce, sfoglie, bomboloni, saccottini e l’altissima qualità dei prodotti di pasticceria offerti, apprezzata da una clientela affezionata che sa di poter trovare da “Il Gusto Giusto”, la piena soddisfazione del gusto.







Le nostre Specialità



Il nostro segreto, sta nella nostra filosofia, nel considerare il nostro non come un mestiere, ma come una vera arte.






Le “Impanate” sono un piatto rustico e saporito diffuso a Siracusa e nella sua provincia.


Come ogni ricetta della tradizione, da “Il Gusto Giusto”, troverete:


   Impanate con spinaci, salsiccia, pomodori secchi, cipolla e mozzarella

   Impanate con pomodoro, prosciutto e mozzarella

   Impanate con broccoli, cipolla e mozzarella

   Impanate con salame piccante e svizzero

   Impanate con patate e mozzarella

   Impanate con pomodoro, mozzarella, uovo e melanzane



Le nostre “Sfoglie”



   Sfoglie prosciutto e mozzarella

   Sfoglie spinaci e mozzarella


I nostri “Calzoni”



   Calzoni pollo e svizzero

   Calzone carne di cavallo e svizzero



I nostri “Vota Vota”



Una ricetta  tipica della mia zona la Sicilia sud orientale, il “vota vota”, praticamente una pizza dalla pasta stesa sottilissima, farcita e arrotolata (votata) su se stessa.


Troverete


   Vota Vota con prezzemolo, cipolla, pomodoro e mozzarella

   Vota Vota con ricotta e cipolla


Ovviamente non potevano mancare “Torte salate” e “Strudel” vari gusti.

Aperto Adesso
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08:00
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08:00
22:30
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08:00
22:30
venerdì
08:00
22:30
sabato
08:00
22:30
domenica
17:00
22:30

Da noi puoi ordinare la tua pietanza preferita e noi la prepareremo per te.


Scrivici tramite il form per le prenotazioni delle tue pietanze preferite o telefona.


Vi aspettiamo

Viale Scala Greca, 207
96100 - Siracusa - Siracusa
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